Liderar la obtención, renovación y mantenimiento de las certificaciones nacionales e internacionales del hotel, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, así como salvaguardar el cumplimiento de los estándares de marca
* Realizar inspecciones periódicas en las áreas operativas, evaluando el cumplimiento de los estándares de seguridad alimentaria, higiene y calidad establecidos por las certificaciones, así como la coordinación de las auditorías externas con los organismos certificadores.
* Mantener actualizados los manuales, análisis de laboratorio, protocolos y/o cualquier procedimiento operativo requerido por las certificaciones de higiene y/o sistema de gestión de calidad.
* Detectar desviaciones en los procesos mediante auditorías internas, implementar planes de acción correctiva, y promover la mejora continua.
* Evaluación mensual a los proveedores de alimentos y bebidas para asegurar que cumplan con los requisitos de calidad e higiene.
