· Revisa y da seguimiento a correos electrónicos· Verificar asistencia del personal de alimentos y bebidas· Hacer requisiciones de cocina y bebidas · Controla los gastos de alimentos· Apoya en la operación del restaurante japonés· Programa turnos, descansos y vacaciones de personal· Hace recorridos previos a las auditorías de Cristal y Distintivo H para detectar anomalías· Controla y archiva las incidencias del departamento de alimentos y bebidas· Alimenta el sistema Oracle con las requisiciones de alimentos y bebidas· Hace pedido de papelería· Da seguimiento a pedidos de almacén· Da seguimiento a requisiciones de compra· Apoya en actividades administrativas al chef ejecutivo· Conocer y aplicar los estándares de higiene establecidos por el hotel.· Reportar incapacidades del personal · Revisar nómina de alimentos y bebidas· Registrar y reportar horas extras del personal· Dar seguimiento a incidencias de nómina· Pasar todas las requisiciones para su oportuno surtidoReportar a los colaboradores que no cumplan con los estándares de higiene
